西瓜作為夏日的清涼解渴之物，自然不能少了它的身影。但西瓜除了能解暑，還有很多營養價值不容忽視。比如它富含維生素A、維生素C和鉀等多種維生素和礦物質，還有良好的利尿作用。今天就讓我們一起探索一下，如何在西瓜的基礎上，搭配其他食材做出營養豐富的夏日美味。
西瓜的營養價值
西瓜不僅風味清新，而且營養豐富。一份100克的西瓜含有：
- 維生素A：472微克，占每日需求的52%
- 維生素C：8毫克，占每日需求的13.3%
- 鉀：112毫克，占每日需求的3.2%
- 鎂：10毫克，占每日需求的2.5%
- 還含有少量的維生素B6、葉酸、鐵等其他營養素
西瓜含水量高達92%,富含檸檬酸和蘋果酸等有機酸,可以幫助去除體內毒素,有利尿作用。所以經常食用西瓜不僅可以解暑降溫,還能補充維生素和礦物質,對身體健康非常有益。
西瓜燉鯽魚的做法
接下來我們就來嚐試一道既解暑又營養豐富的西瓜燉鯽魚吧。
食材：
- 鯽魚2條
- 西瓜1/4個
- 蔥薑適量
- 鹽、料酒適量
做法：
- 清洗鯽魚,切成段,放入鍋中加水沒過魚肉,加入1小撮鹽和1勺料酒,煮5分鍾。
- 西瓜去皮去子,切成1厘米見方的小塊。
- 將煮好的魚肉撈出,連湯一起倒入另一個鍋中。加入西瓜塊和適量蔥薑,大火煮開後改小火繼續燉10分鍾即可。
- 最後根據個人口味適量調整鹽的分量。
西瓜燉鯽魚的營養價值
這道西瓜燉鯽魚不僅解暑降溫,而且營養豐富。鯽魚富含蛋白質、維生素B族、鈣、磷等多種營養素,有助於補充身體所需;西瓜則提供維生素A、維生素C以及礦物質鉀,具有清熱利濕的作用。兩者相結合,既提供了豐富的營養,又能清涼解暑,是一道非常不錯的夏季佳肴。
希望這篇文章能給你帶來一些新的啟發和靈感,讓你在炎炎夏日裏也能盡情享受美味營養的西瓜美食。感謝您的閱讀,祝您夏日愉快!
