一、準備食材
食材要根據自己的愛好來購買，小編喜歡吃五花肉就買了五花肉，在準備一些青椒，喜歡吃豆腐的可以準備一些，有白豆腐和魚豆腐兩個供大家參考，金針菇，土豆，土豆要切成片，年糕，生菜，牛肉，娃娃菜，培根，香菇，食材這一塊主要是要看人有多少來準備的，我們還準備了啤酒，烤肉配啤酒更搭，吃得更香，小編準備的都是自己愛吃的，有沒有和小編口味相同的呢，有的話簡直太有緣分了。
二、輔料
烤肉鍋一個，烤肉鍋上的油紙十張，十張不一定會用得完，多準備一點比較好，準備油紙是怕肉類粘鍋，不好清洗，食鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、耗油適量、料酒適量、烤肉醬一份。
三、醃製食材
首先我們把五花肉切成片，不能太薄也不能太厚，牛肉也是那樣切好，把金針菇撕開，香菇切開，土豆切成片，年糕也要切開哦，因為我們買的年糕是厚的，這些都準備好以後就能醃製了，肉類放在一起，蔬菜類的放在一起，分別放入容器裏，在肉上先撒上一層食鹽，用手抓均勻，在放入生抽料酒，和一點點的醬油，醬油不能放太多，然後放上油，用手抓均勻以後，蓋上保鮮膜醃製三十分鍾，蔬菜和菌類的食物灑上鹽，烤肉醬，鹽不能放太多，蓋上保鮮膜，醃製二十分鍾。
四、開始烤肉
上麵的食材都一點一點醃製好了，接著就能開火熱鍋烤肉了，先熱鍋在導入一些油，上麵鋪上油紙，在油紙上也要倒入油，油溫漸漸升高以後就能把醃製好的烤肉，放在鍋裏，鍋不需要開很大的火，用夾子把烤肉放在鍋裏，煎一麵金黃以後，翻麵繼續煎，差不多熟的時候，就在肉上灑上孜然，食鹽，喜歡吃辣椒的朋友可以灑上辣椒粉，烤熟以後就能把生菜拿出來，卷上肉一起吃了，注意一次不能放太多的肉，不然熟的很慢，也不能一個人動手，最好大家一起動手，這樣才歡樂嗎，烤肉的同時也可以放點蔬菜進去，放蔬菜和菌類的時候，一定要在上麵刷上一點油，這樣味道才香，不然蔬菜幹幹的，不會很好吃的，烤土豆的時候，上麵也要刷一層油，時不時的翻麵，因為土豆糊了一點也不好吃，也不能烤的時間太長，太長土豆會變得很軟，有的人喜歡吃軟的，可以多烤一會。
烤肉的製作方法很簡單，主要就是看醃製肉類和蔬菜類，吃著烤肉喝點啤酒，這樣才能給忙碌的一天有一個完美的收尾，以上就是小編帶給大家，在家裏怎麽烤肉的方法。
